Ανακαλύψτε την κρύα αγγουρόσουπα μας: η τέλεια συνταγή για ένα δροσιστικό καλοκαίρι!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ανάπαυσης: 2 ώρες
Μερίδες: 4 άτομα

Όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν, δεν υπάρχει τίποτα σαν μια κρύα σούπα αγγουριού για να δροσιστείτε. Αυτό γρήγορη και απλή συνταγή είναι το μυστικό για ένα ελαφρύ καλοκαίρι!

Συστατικά:

• 2 αγγουράκια
• 2 φυσικά γιαούρτια χωρίς ζάχαρη
• Χυμό από μισό λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Μερικά κλωνάρια φρέσκιας μέντας
• Αλατοπίπερο

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των αγγουριών

Καθαρίζουμε τα αγγούρια και αφαιρούμε τους σπόρους. Κόψτε τα σε κομμάτια.

2. Ανακατεύουμε τα υλικά

Στο μπλέντερ ανακατεύουμε τα κομμάτια του αγγουριού, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη μέντα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Ξεκουραστείτε στο ψυγείο

Ρίξτε τη σούπα αγγουριού σε μπολ και αφήστε τη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν τη σερβίρετε.

4. Υπηρεσία

Πριν σερβίρουμε, διακοσμούμε το βελουτέ με λίγα φύλλα μέντας. Για μια ακόμα πιο νόστιμη πλευρά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας crème fraîche ή μερικά αγγούρια κομμένα σε κύβους.

Και να το έχετε, η κρύα αγγουρόσουπα σας είναι έτοιμη να την απολαύσετε!

Απολαύστε αυτή την κρύα σούπα αγγουριού, την τέλεια συνταγή για ένα δροσιστικό καλοκαίρι!