Αυτή η πικάντικη κολοκυθόπιτα είναι η απαραίτητη συνταγή για τον εορτασμό του Halloween

Το Halloween είναι προ των πυλών, και ποιος καλύτερος τρόπος να το γιορτάσετε από μια νόστιμη, πικάντικη κολοκυθόπιτα; Εμπνευσμένο από το διάσημο κολοκυθόπιτα Αμερικανική, αυτή η συνταγή επισκέπτεται ξανά το κλασικό με μια γκουρμέ πινελιά σοκολάτα και καρύδα. Εύκολο στην παρασκευή του, θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους με τις γλυκές και πικάντικες γεύσεις του. Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή τη γλυκιά τάρτα που αναμφίβολα θα γίνει must-have για τις αποκριάτικες βραδιές σας.

Συστατικά:

Για μια πίτα 8 φετών

Για τη ζύμη:

• 250 γρ αλεύρι
• 125 γρ βούτυρο κρύο κομμένο σε κύβους
• 50 γρ ζάχαρη άχνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 αυγό

Για τη γαρνιτούρα:

• 500 γρ πουρέ κολοκύθας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλε κολοκύθα, του Ουγγρική κολοκύθα ή το κολοκύθα βουτύρου)
• 150 γρ σοκολάτα λιωμένο μαύρο
• 100 γρ καστανή ζάχαρη
• 2 αυγά
• 200 ml γάλα καρύδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
• 1 πρέζα τριμμένο γαρύφαλλο

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία της ζύμης:

• Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι.
• Προσθέστε το κρύο βούτυρο και δουλέψτε με τα δάχτυλά σας μέχρι να αποκτήσετε μια αμμώδη υφή.
• Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία μπάλα ζύμης.
• Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Προετοιμασία της γέμισης:

• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C (θ. 6).
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα πουρέ κολοκύθας με μαύρη ζάχαρη.
• Προσθέστε τα αυγά, το γάλα καρύδα, μπαχαρικά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γαρύφαλλο) και σοκολάτα λυωμένος. Ανακατεύουμε καλά για να έχουμε ένα λείο μείγμα.

3. Συναρμολόγηση της πίτας:

• Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και στρώνουμε μια βουτυρωμένη φόρμα τάρτας.
• Τρυπήστε τον πάτο με ένα πιρούνι για να μην φουσκώσει κατά το μαγείρεμα.
• Περιχύνουμε τη ζύμη με την καρυκευμένη γέμιση κολοκύθας.

4. Μαγείρεμα:

• Ψήνουμε την τάρτα για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να δέσει η γέμιση και να ροδίσει η ζύμη.
• Αφήστε το να κρυώσει πριν το σερβίρετε για να αναπτυχθούν πλήρως οι γεύσεις.

Βίντεο:

Παραλλαγές και συμβουλές:

• Εναλλακτικό σκουός: Εάν δεν μπορείτε να βρείτε μπλε κολοκύθα ή Ουγγρική κολοκύθα, εκεί κολοκύθα βουτύρου ή η κολοκύθα είναι εξαιρετικά υποκατάστατα.
• Αλμυρή έκδοση: Για ένα αλμυρή πίτα, παραλείψτε τη ζάχαρη και τα γλυκά μπαχαρικά, προσθέστε τυρί όπως φέτα ή κατσικίσιο τυρί και ανακατέψτε με φρέσκα μυρωδικά. Εμπνευστείτε από συνταγές από Chefnini ή Λουίζ Γρεναδίν για δημιουργικές ιδέες.
• Η υφή του πουρέ: Βεβαιωθείτε ότι το πουρές η κολοκύθα είναι καλά στραγγισμένη για να μην είναι πολύ ρευστή η πίτα.
• Διακόσμηση: Πασπαλίστε το τάρτα με τσιπ σοκολάτα ή τριμμένη καρύδα για ακόμα πιο νόστιμη παρουσίαση.

Γιατί αυτή η συνταγή είναι απαραίτητη για το Halloween;

Αυτή η πικάντικη κολοκυθόπιτα συνδυάζει τις παραδόσεις του Halloween με μια ανατροπή. Τα θερμαντικά μπαχαρικά συνδυάζονται τέλεια με τη γλύκα της κολοκύθας και την κρεμώδη υφή της σοκολάτα. Γάλα καρύδα φέρνει μια εξωτική γεύση που θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας. Αυτό είναι το συνταγή γλυκιάς τάρτας ιδανικό για να εντυπωσιάσετε τις θεματικές σας βραδιές.