Εύκολη συνταγή για μπισκότα χωρίς γλουτένη και λακτόζη

Αυτά τα μπισκότα είναι τέλεια για άτομα που υποφέρουν από γλουτένη ή λακτόζη. Είναι επίσης πολύ νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία.

Μπισκότα χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη

• Βαθμός δυσκολίας: εύκολο
• Διάρκεια: 20 λεπτά (προετοιμασία) + 12 με 15 λεπτά (μαγείρεμα)

Συστατικά

• 100 γρ αλεύρι ρυζιού
• 50 γρ ζάχαρη καρύδας
• 50 γρ σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Η συνταγή βήμα βήμα:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ρυζάλευρο, τη ζάχαρη καρύδας και το μπέικιν πάουντερ.
3. Προσθέστε το αυγό, τη σάλτσα μήλου, το λιωμένο λάδι καρύδας και τη βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή πάστα.
4. Πλάθουμε μπαλάκια από τη ζύμη και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
5. Ψήστε για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν.
6. Αφήστε να κρυώσει πριν φάτε.

Συμβουλή : Για λίγο επιπλέον τραγανό, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή κομματάκια σοκολάτας vegan στο κουρκούτι πριν το ψήσιμο.