Εύκολη συνταγή για φραγκόκοτες με γάλα καρύδας

Συστατικά:

– 1 φραγκόκοτα
– 200 γραμμάρια μανιτάρια κουμπιού
– 50 γραμμάρια βούτυρο
– 1 λεμόνι
– 5 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας
– 1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας
– 25 cl crème fraîche
– 2 πρέζες μοσχοκάρυδο
– Αλάτι και πιπέρι

Παρασκευή

1. Κόψτε την φραγκόκοτα σε κομμάτια και αφαιρέστε τη φλούδα.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
3. Λιώνουμε το βούτυρο σε πυρίμαχη κατσαρόλα και ροδίζουμε τα κομμάτια της φραγκόκοτας.
4. Αλάτι και πιπέρι.
5. Στύβουμε το λεμόνι και βάζουμε το ζουμί στο κρέας.
6. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
7. Προσθέστε το γάλα καρύδας και το τριμμένο μοσχοκάρυδο.
8. Βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα και ψήστε σε ζεστό φούρνο για 1 ώρα, θερμοστάτη 180°.
9. Ρίξτε το άμυλο αραιωμένο στην κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
10. Φάτε με ζεστό ρύζι κρεόλ.