Εύκολη συνταγή για χούμους

Συστατικά:

– 350 γρ ρεβίθια
– 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
– 4 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο
– 4 σκελίδες σκόρδο
– Αλάτι
– 2 λεμόνια

Παρασκευή

1. Την προηγούμενη μέρα μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε 1,5 λίτρο νερό και μια κουταλιά μαγειρική σόδα για 12 ώρες.
2. Την επόμενη μέρα τα στραγγίζουμε. Και τα ψήνουμε για 2 ώρες σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Σε χαμηλή φωτιά.
3. Μόλις ψηθούν, τα στραγγίζουμε και αφαιρούμε εύκολα τη φλούδα τους.
4. Πολτοποιούμε τα ρεβίθια και προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το λάδι και το αλάτι.