Εύκολη συνταγή για ψωμί με παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη

Του ψωμί με παπαρουνόσπορο να φτιάξεις τον εαυτό σου με ή χωρίς μηχανή ψωμιού. Αν έχεις μηχανή θα σου πω πώς να το κάνεις, αλλά αν δεν έχεις μηχανή έχεις και τη συνταγή. Εάν δεν έχετε πρόγραμμα χωρίς γλουτένη στη μηχανή σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κλασικό πρόγραμμα ψωμιού.

Τα συστατικά:

– 340 γραμμάρια ρυζάλευρο
– 100 γραμμάρια άμυλο καλαμποκιού
– 50 γραμμάρια αλεύρι σόγιας ή κινόα
– 450 ml χλιαρό νερό
– 10 γραμμάρια κόμμι γκουάρ
– 10 γραμμάρια αφυδατωμένη μαγιά αρτοποιίας χωρίς γλουτένη
– 10 γραμμάρια αλάτι
– Σπόροι παπαρούνας
– Δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Με αρτοπαρασκευαστή

Παρασκευή

1 – Σε μια σαλατιέρα βάζετε τα αλεύρια και το κόμμι γκουάρ και ανακατεύετε
2 – Βάζουμε όλα τα υλικά, το μείγμα του αλευριού, τη μαγιά, το αλάτι, τα αλεύρια, το νερό και το λάδι στη λεκάνη της ψωμιού.
3 – Επιλέξτε το κατάλληλο πρόγραμμα χωρίς γλουτένη
4 – Εκκινήστε το μηχάνημα και περιμένετε να τελειώσει το πρόγραμμα

Χωρίς μηχανή ψωμιού

Παρασκευή

1 – Σε μια σαλατιέρα βάζετε τα αλεύρια και το κόμμι γκουάρ και ανακατεύετε
2 – Προσθέστε τη μαγιά, το αλάτι, τους σπόρους και ανακατέψτε
3 – Ρίξτε το χλιαρό νερό και το ελαιόλαδο και ανακατέψτε ξανά
4 – Σκεπάζετε τη σαλατιέρα και αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει για μια ώρα σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα
5 – Μετά από μια ώρα, ανακατεύουμε τη ζύμη για να διαφύγει το αέριο
6 – Βάζετε τη ζύμη σε φόρμα για κέικ, σκεπάζετε με ένα υγρό πανί και αφήνετε να ξεκουραστεί για άλλη μια ώρα σε ζεστό μέρος
7 – Ψήνουμε στους 200° για μία ώρα.

Συμβουλή:

Τοποθετήστε ένα δοχείο με νερό στο φούρνο όσο ψήνετε το ψωμί για να μην στεγνώσει.