Εύκολη συνταγή μπλίνι για vegan και χωρίς γλουτένη

Από την προετοιμασία μέχρι να φτιάξετε τα δικά σας μπλίνι.

Τα συστατικά:

– 90 γραμμάρια ρυζάλευρο
– 40 γραμμάρια αλεύρι φαγόπυρου
– Μισό φακελάκι μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη
– Ένα φυσικό γιαούρτι σόγιας
– 150 ml φυτικό γάλα
– Μια πρέζα αλάτι
– Μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι

Προετοιμασία (15 λεπτά)

1 – Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα αλεύρια, τη μαγιά, το αλάτι, το γιαούρτι και ανακατεύουμε
2 – Προσθέστε την κουταλιά λάδι
3 – Ρίξτε σταδιακά το γάλα ενώ ανακατεύετε
4 – Η ζύμη πρέπει να παραμείνει πηχτή
5 – Αφήστε να ξεκουραστεί για μια ώρα
6 – Μαγειρέψτε τα μπλίνι σας σε λαδωμένο τηγάνι, κάνοντας μικρούς σωρούς
7 – Ροδίστε τα μπλίνι σας και από τις δύο πλευρές

Μπορείτε να σερβίρετε με χούμους ή τζατζίκι.