Εύκολη συνταγή Coconut Rocks

Συστατικά:

– 75 γρ τριμμένη καρύδα
– 50 γραμμάρια αμύγδαλα σε σκόνη
– 50 γρ ζάχαρη
– 4 ασπράδια αυγών
– 50 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας

Παρασκευή

1. Χτυπάμε την καρύδα με τα αλεσμένα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και τα 2 ασπράδια.

2. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και τα άλλα 2 ασπράδια αβγών χτυπημένα μέχρι να σφίξουν.

3. Φτιάξτε μικρούς σωρούς σε βουτυρωμένο ταψί.

4. Ψήνουμε σε χαμηλό φούρνο για 10 λεπτά.