Η επαναστατική κις πράσου: ανακαλύψτε το μυστικό μιας λιωμένης και αρωματικής γέμισης

| Classé dans Πιάτα

Το κις είναι ένα διαχρονικό κλασικό της γαλλικής κουζίνας. Αλλά όταν μπαίνει το πράσο, είναι μια πραγματική έκρηξη γεύσεων! Η συνταγή μας αποκαλύπτει το μυστικό για κις με απολύτως τέλεια πράσα.

Κις με πράσο

Η φινέτσα του πράσου σε μια αλμυρή τάρτα

Συστατικά:

  • Ζύμη με κρούστα : 1 ρολό
  • Πράσα : 3, ψιλοκομμένα
  • Αυγά :4
  • κρέμα γάλακτος : 250 ml
  • Καπνιστό μπέικον : 150 γραμμάρια (προαιρετικά για χορτοφαγική εκδοχή)
  • Τριμμένο τυρί (Emmental ή Gruyère) : 100 γρ
  • Μοσχοκάρυδο : μια πρέζα
  • Αλατοπίπερο : για γεύση
  • Βούτυρο : 20 γρ

Προετοιμασία:

  1. Λιώνοντας πράσα : Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα πράσα σε φέτες. Τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
  2. Τραγανό μπέικον : Σε άλλο τηγάνι ροδίζουμε το μπέικον μέχρι να ροδίσουν καλά. Απόθεμα.
  3. Προετοιμασία της συσκευής : Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το κρέμα γάλακτος. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.
  4. Συνέλευση : Απλώνουμε τη ζύμη του κρούστα σε μια φόρμα για τάρτα. Αραδιάζουμε στον πάτο τα πράσα και το μπέικον. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα πάνω από όλα.
  5. Μαγείρεμα : Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ψήνουμε την κις για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.

Σερβίρετε αυτή τη νόστιμη κις πράσου συνοδευόμενη από μια τραγανή πράσινη σαλάτα. Η τέλεια ισορροπία μεταξύ της γλυκύτητας του πράσου και της νοστιμιάς της κρέμας! 🥧🍴🌿


Articles de la même catégorie