Κέικ σοκολάτας-μπανάνας χωρίς αλεύρι: Μια απόλαυση χωρίς γλουτένη

Χαρίστε στον εαυτό σας μια απόλαυση χωρίς γλουτένη με το ακαταμάχητό μας Συνταγή για κέικ σοκολάτας-μπανάνας χωρίς αλεύρι. Ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, αυτό το κέικ είναι απίστευτα υγρό, πλούσιο σε γεύση και εκπληκτικά απλό στην παρασκευή του. Με το λαχταριστό μείγμα σοκολάτας και μπανάνας, κάθε μπουκιά είναι σκέτη ευτυχία για τους λάτρεις του γλυκού.

Συστατικά:

• 3 ώριμες μπανάνες
• 200 γρ μαύρη σοκολάτα χωρίς γλουτένη
• 4 αυγά
• 100 γρ ζάχαρη καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι
• 50 g σκόνη κακάο χωρίς γλουτένη

Προετοιμασία:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C (350°F) και στρώστε μια φόρμα για κέικ διαμέτρου 20 εκ. με χαρτί ψησίματος.
2. Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, πολτοποιήστε τις μπανάνες μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή πάστα.
4. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα της μπανάνας και στη συνέχεια ανακατέψτε τη σκόνη κακάο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
5. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί και λειαίνουμε την κορυφή με μια σπάτουλα.
6. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να δέσει το κέικ και να σκάσει ελαφρά η κορυφή. Αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη φόρμα πριν ξεφορμάρουμε.
7. Σερβίρετε αυτό το κέικ σοκολάτας-μπανάνας χωρίς αλεύρι ως έχει ή πασπαλίζετε με φρέσκα φρούτα ή σαντιγί χωρίς γλουτένη για ένα ακόμη πιο παρακμιακό επιδόρπιο.

Αφήστε τον εαυτό σας να δελεαστεί από αυτό το κέικ σοκολάτας-μπανάνας χωρίς αλεύρι, μια έκρηξη από σοκολάτα και φρουτώδεις γεύσεις που θα ενθουσιάσει όλες σας τις αισθήσεις. Ένα επιδόρπιο χωρίς γλουτένη δεν ήταν ποτέ τόσο νόστιμο!