Κέικ φράουλας No-bake: εύκολο, γρήγορο και γευστικά δροσιστικό!

Ένα κέικ χωρίς ψήσιμο είναι δυνατό! Και με φράουλες, είναι ακόμα καλύτερο. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για να δημιουργήσετε ένα τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο που δεν χρειάζεται να ανάψετε τον φούρνο σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ανάπαυσης: 3 ώρες
Μερίδες: 8 άτομα

Συστατικά:

• 500 γρ φράουλες
• 200 g μπισκότα speculoos ή άλλο μπισκότο της επιλογής σας
• 80 γρ βούτυρο λιωμένο
• 400γρ φρέσκο ​​τυρί τύπου Philadelphia
• 100 γρ ζάχαρη
• Ο χυμός ενός λεμονιού

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία της βάσης μπισκότου

Αλέστε τα μπισκότα σε υφή σαν άμμο. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Μοιράστε αυτό το μείγμα στον πάτο ενός ταψιού με ελατήριο και πιέστε με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να αποκτήσετε μια συμπαγή βάση.

2. Ετοιμάζοντας τη γέμιση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.

3. Συνέλευση

Απλώνουμε τη γέμιση στη βάση του μπισκότου και λειαίνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε τις φράουλες σε φέτες πάνω από τη γέμιση.

4. Ξεκουραστείτε στο ψυγείο

Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες να σφίξει.

Και να το έχετε, το κέικ φράουλας που δεν ψήνεται είναι έτοιμο να το απολαύσετε!