Καλοκαιρινός τσαγκάρης φρούτων: επιδόρπιο ανάμεσα σε κράμπλ και κέικ

Θέλετε ένα γκουρμέ επιδόρπιο που να συνδυάζει το τραγανό θρυμματίζω και η γλύκα της τούρτας; Ο τσαγκάρης είναι φτιαγμένος για σένα! Αυτό το χωριάτικο επιδόρπιο, εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του, διακρίνεται για την απαλή του ζύμη που καλύπτει ζουμερά και γλυκά φρούτα. Μάθετε πώς να το φτιάξετε σε μόλις 10 λεπτά για ένα αποτέλεσμα που θα εκτιμηθεί ομόφωνα.

Συστατικά:

• 200 γρ φρέσκα φρούτα (ροδάκινα, δαμάσκηνα ή μούρα)
• 100 γρ αλεύρι 50 γρ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 50 γρ βούτυρο λιωμένο
• 1 αυγό
• 100 ml γάλα
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη βανίλια (προαιρετικά)

Προετοιμασία (10 λεπτά):

• Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180°C.
• Πλένουμε και κόβουμε τα φρούτα σε κομμάτια και μετά τοποθετήστε τα στον πάτο ενός βουτυρωμένου πιάτου για γκρατέν.
• Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι.
• Προσθέτουμε το αυγό, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο στο στεγνό μείγμα, στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια λεία πάστα.
• Ρίξτε το κουρκούτι πάνω στον καρπό ακανόνιστα για να αποκαλύψει μερικά κομμάτια φρούτου.
• Πασπαλίζουμε με ζάχαρη βανίλιας για λίγη περισσότερη νοστιμιά, στη συνέχεια ψήστε για 25 με 30 λεπτά, μέχρι η κορυφή να είναι χρυσή και τραγανή.

Βίντεο:

Συμβουλές:

Αυτός ο τσαγκάρης είναι υπέροχος με φρούτα εποχής όπως ροδάκινα, βερίκοκα ή σμέουρα. Μπορείτε επίσης να το εξατομικεύσετε με λίγη κανέλα ή μοσχοκάρυδο.

Συνοδέψτε το με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κουταλιά crème fraîche για περισσότερη απόλαυση.

Γιατί να δοκιμάσεις τον τσαγκάρη;

Το Cobbler είναι μια τέλεια εναλλακτική στο crumble, προσφέροντας πιο αφράτη υφή με ελαφρώς τραγανή κορυφή. Η απλότητα και η ταχύτητα παρασκευής του το καθιστούν ιδανικό επιδόρπιο για όλη την οικογένεια, ειδικά αν έχετε φρούτα που αρχίζουν να αλλοιώνονται. Επιπλέον, προσαρμόζεται ανάλογα με τις εποχές: ροδάκινα και δαμάσκηνα το καλοκαίρι, μήλα και αχλάδια το φθινόπωρο.