Κρύα σαλάτα ζυμαρικών: Μια ελαφριά και χορταστική καλοκαιρινή απόλαυση

Φτιάξτε μια κρύα σαλάτα ζυμαρικών για ένα απλό, δροσιστικό και νόστιμο καλοκαιρινό γεύμα. Αυτή η ευέλικτη συνταγή σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά και να προσθέσετε μια νότα πρωτεΐνης για ένα πλήρες πιάτο.

Υλικά για τη κρύα σαλάτα ζυμαρικών:

• 500 γραμμάρια κοντά ζυμαρικά (πέννες, φουσίλι, φαρφάλε)
• 2 ώριμες ντομάτες
• 1 αγγούρι
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 100 γρ φέτα
• Λίγα φύλλα βασιλικού
• Για τη βινεγκρέτ: 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία βήμα προς βήμα για μια τέλεια κρύα σαλάτα ζυμαρικών:

1. Προετοιμασία των ζυμαρικών: Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μόλις ψηθούν, τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό για να σταματήσει το ψήσιμο και να κρυώσουν.
2. Προετοιμασία λαχανικών: Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, πλένετε και κόβετε τις ντομάτες, το αγγούρι και την πιπεριά σε μικρούς κύβους.
3. Προετοιμασία της βινεγκρέτ: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι, αλάτι και πιπέρι για να δημιουργήσουμε μια απλή αλλά γευστική βινεγκρέτ.
4. Συναρμολόγηση σαλάτας: Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, συνδυάστε τα ζυμαρικά, τα λαχανικά, την θρυμματισμένη φέτα και τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Ρίξτε το ντρέσινγκ από πάνω και ανακατέψτε καλά για να καλυφθούν όλα καλά.
5. Υπηρεσία: Σερβίρετε τη σαλάτα ζυμαρικών σας κρύα αμέσως ή βάλτε την στο ψυγείο για να την σερβίρετε αργότερα. Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για πικνίκ, γρήγορα γεύματα ή υπαίθρια γεύματα.

Απολαύστε αυτή την κρύα σαλάτα ζυμαρικών, ένα εύκολο στην προετοιμασία καλοκαιρινό γεύμα που δεν στερείται γεύσης.