Μυστική συνταγή: Ελαφρύ μάφιν σοκολάτας και ρικότα: απίστευτα υγρά και χαμηλά σε θερμίδες

Αυτά τα ελαφριά μάφιν σοκολάτας και ρικότα είναι η τέλεια απόδειξη ότι μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο χωρίς να ανησυχείτε για τις θερμίδες! Με την απαλή υφή και την έντονη σοκολατένια γεύση τους, είναι απολύτως ακαταμάχητα. Ακολουθήστε την εύκολη συνταγή μας για να φτιάξετε αυτά τα λαχταριστά muffins στο σπίτι!

Συνταγή για Light Chocolate και Ricotta Muffins: Λαιμαργία χωρίς ενοχές!

Συστατικά

• 250 γρ ρικότα
• 100 γρ σκούρες σοκολάτες
• 100 γρ ζάχαρη
• 2 αυγά
• 50 γρ βούτυρο
• 200 γρ αλεύρι
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι

Παρασκευή

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C (350°F). Στρώνουμε μια φόρμα για μάφινς με χαρτί.
2. Λιώνουμε τη σοκολάτα: Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Ετοιμάζουμε το μείγμα για μάφιν: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη ρικότα, τη ζάχαρη, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή πάστα.
4. Προσθέστε τη σοκολάτα: Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
5. Γεμίζουμε τα καλούπια: Γεμίστε κάθε φλιτζάνι κατά τα δύο τρίτα με τη ζύμη για μάφιν.
6. Μαγείρεμα: Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν καλά τα μάφιν και να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βάζουμε στο κέντρο.
7. Ψύξη: Αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν στο τηγάνι για λίγα λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Απολαύστε αυτά τα ελαφριά muffins σοκολάτας και ρικότα ως επιδόρπιο ή σνακ. Είναι τόσο υγρά και σοκολατένια που δεν θα πιστεύετε ότι έχουν λίγες θερμίδες! Απολαύστε αυτή την απόλαυση χωρίς ενοχές. Καλή γεύση!