Τάρτα με ραβέντι: απλή και νόστιμη συνταγή

Αφήστε τον εαυτό σας να δελεαστεί από αυτή τη συνταγή για πίτα με ραβέντι, τόσο πικάντικη όσο και γλυκιά. Μια ιδανική συνταγή για να απολαύσετε εποχικό ραβέντι.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Μερίδες: 6 άτομα

Συστατικά:

Για τη ζύμη:

• 200 γρ αλεύρι
• 100 γρ βούτυρο
• 50 γρ ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 πρέζα αλάτι

Για τη γαρνιτούρα:

• 500 γραμμάρια ραβέντι
• 150 γρ ζάχαρη
• 2 αυγά
• 20 cl παχύρρευστη κρέμα φραίσ

Προετοιμασία:

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη

Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια και το αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια αμμώδη υφή. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη. Πλάθουμε μια μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

2. Ετοιμάστε το ραβέντι

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε το ραβέντι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε τρυπητό, τα πασπαλίζουμε με 50 γρ ζάχαρη και τα αφήνουμε να στραγγίξουν για 30 λεπτά.

3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C (θερμοστάτης 6).

4. Απλώνουμε τη ζύμη

Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο και την απλώνετε σε μια φόρμα για τάρτα. Τρυπάμε τον πάτο της τάρτας με ένα πιρούνι.

5. Ετοιμάζουμε τη γέμιση

Σε μια σαλατιέρα χτυπάμε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη και την κρεμ φρα. Προσθέστε το στραγγισμένο ραβέντι και ανακατέψτε καλά.

6. Συναρμολογούμε την πίτα

Ρίξτε τη γέμιση στη ζύμη και ψήστε για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η τάρτα και να δέσει η γέμιση.

Αφήστε να κρυώσει πριν φάτε. Απολαύστε το φαγητό σας!