Τηγανίτες χωρίς γαλακτοκομικά έτοιμα σε 5 λεπτά: η γρήγορη συνταγή για πολυάσχολα πρωινά

Θέλετε νόστιμες τηγανίτες για πρωινό, αλλά δεν έχετε πλέον γάλα στα χέρια σας ή έχετε δυσανεξία στη λακτόζη; Κανένα πρόβλημα! Ανακαλύψτε αυτή τη συνταγή για τηγανίτες χωρίς γαλακτοκομικά, έτοιμη σε μόλις 5 λεπτά. Εύκολο στην παρασκευή του, είναι επίσης κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγά ή vegan. Ιδανικό για πολυάσχολα πρωινά απολαμβάνοντας σπιτικές γλυκές τηγανίτες.

Υλικά για περίπου 10 τηγανίτες:

• 200 γρ αλεύρι (κλασικό αλεύρι σίτου ή αλεύρι χωρίς γλουτένη για μια έκδοση χωρίς γλουτένη)
• 50 γρ ζάχαρη (προαιρετικά, για γλυκές κρέπες)
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (ηλίανθος, ελαιοκράμβη ή καρύδα)
• **500 ml από φυτικό γάλα (ρόφημα σόγιας, αμύγδαλο, βρώμη, ρύζι…)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή άνθη πορτοκαλιάς (προαιρετικά)
• Μια πρέζα αλάτι

Προαιρετικό για έκδοση χωρίς αυγό : Αντικαταστήστε τα αυγά με 100 γρ γιαούρτι λαχανικό (σόγια ή καρύδα) ή 1 θρυμματισμένη μπανάνα.

Βίντεο:

Προετοιμασία (5 λεπτά):

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Εάν επιλέξετε μια έκδοση χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε ένα κατάλληλο αλεύρι (ρύζι, φαγόπυρο, μείγμα χωρίς γλουτένη).
2. Προσθέστε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ελαφρά.
3. Ενσωματώνουμε σταδιακά το φυτικό γάλα ενώ ανακατεύετε για να αποφύγετε τους σβόλους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα σόγιας, αμύγδαλο, βρώμη ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό γάλα της επιλογής σας.
4. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας ή άνθη πορτοκαλιάς για να αρωματίσετε το κουρκούτι σας για τηγανίτες.
5. Για μια έκδοση χωρίς αυγά, ενσωματώστε το φυτικό γιαούρτι ή την θρυμματισμένη μπανάνα στο παρασκεύασμα και ανακατεύουμε καλά.
6. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί λίγα λεπτά αν έχετε χρόνο, αλλιώς μπορείτε να πάτε κατευθείαν στο μαγείρεμα.

Μαγείρεμα:

1. Ζεσταίνουμε ένα μηχάνημα για κρέπες ή ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αν χρειαστεί, αλείφουμε ελαφρά με λίγο φυτικό λάδι ή μαργαρίνη.
2. Ρίξτε μια μικρή κουτάλα ζύμη στο τηγάνι, γέρνοντάς το για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το κουρκούτι.
3. Μαγειρέψτε κάθε τηγανίτα περίπου 1 με 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
4. Στοιβάζετε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο και σκεπάζουμε για να διατηρηθούν ζεστά.

Συμβουλές και παραλλαγές:

• Vegan τηγανίτες : Αυτή η συνταγή είναι φυσικά vegan εάν χρησιμοποιείτε φυτικό γάλα και αντικαταστήσετε τα αυγά με φυτικό γιαούρτι ή μπανάνα.
• Χωρίς γλουτένη : Χρησιμοποιήστε α αλεύρι χωρίς γλουτένη όπως ρυζάλευρο, αλεύρι φαγόπυρου ή μείγμα αλεύρων του εμπορίου χωρίς γλουτένη.
• Γλυκές ή αλμυρές τηγανίτες : Προσαρμόστε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας ή παραλείψτε την για αλμυρές κρέπες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αρωματικά βότανα ή μπαχαρικά για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.
• Εύκολο κουρκούτι για τηγανίτες χωρίς σβόλους : Αν ανησυχείτε για σβόλους, μπορείτε να ανακατέψετε τη ζύμη με ένα μπλέντερ χειρός ή να τη βάλετε σε ένα μπλέντερ για μια τέλεια λεία υφή.
• Γκουρμέ γαρνιτούρες : Μη διστάσετε να συνοδεύσετε τις τηγανίτες σας με φρέσκα φρούτα, μαρμελάδα, σιρόπι σφενδάμου, λιωμένη σοκολάτα ή οποιοδήποτε άλλο topping της επιλογής σας.