Τηγανίτες χωρίς γλουτένη με κορν φλάουρ

Συστατικό:

# 100 γρ Καλαμποκάλευρο
# 100 γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη
# 1/2 λίτρο γάλα
#4 αυγά
# 2 φακελάκια από ζάχαρη βανίλιας
# ξύσμα από α λεμόνι

Παρασκευή:

1. Σε ένα δοχείο βάζουμε το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο, αραιώνουμε με το γάλα.

2. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και τα φακελάκια ζάχαρης βανίλιας.

3. Τρίβουμε το λεμόνι και προσθέτουμε το ξύσμα στην προετοιμασία.

4. Ανακατεύουμε όλα και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα.

5. Μαγειρέψτε τα pancakes σε ελαφρά λαδωμένο τηγάνι.

6. Απολαύστε το με μαρμελάδα, ζάχαρη, σοκολάτα ή κρέμα κάστανου.