Τιραμισού με βατόμουρο: μια νόστιμη και δροσερή συνταγή

Μάθετε πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο Raspberry Tiramisu. Αυτή η συνταγή, απλή και γρήγορη, θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας. Θα εκπλαγείτε από τον τέλειο συνδυασμό της γλυκύτητας της κρέμας μασκαρπόνε και της οξύτητας των σμέουρων.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ανάπαυσης: 4 ώρες
Μερίδες: 6 άτομα

Συστατικά:

• 250 γρ μασκαρπόνε
• 3 αυγά
• 100 γρ ζάχαρη
• 200 γρ φρέσκα σμέουρα
• 20 κουταλιές μπισκότα
• 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
• Χυμός βατόμουρου ή κουλούρι για να μουλιάσουν τα μπισκότα

Προετοιμασία:

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους

Ξεκινήστε χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Κρατήστε τα ασπράδια σε ένα μπολ για να τα χτυπήσετε μέχρι να σφίξουν αργότερα.

2. Ετοιμάζουμε την κρέμα μασκαρπόνε

Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μασκαρπόνε και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μια λεία κρέμα.

3. Χτυπάμε τα ασπράδια

Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Ενσωματώστε τα απαλά στην προηγούμενη προετοιμασία χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να διατηρηθούν ελαφριά.

4. Μουλιάζουμε τα μπισκότα

Μουσκεύετε τα μπισκότα με μια κουταλιά χυμό βατόμουρου ή κουλούρι και μετά τα βάζετε στον πάτο ενός πιάτου.

5. Ετοιμάστε το τιραμισού

Καλύπτουμε τα μπισκότα με τη μισή κρέμα μασκαρπόνε και μετά τακτοποιούμε μια στρώση σμέουρα. Επαναλάβετε τη λειτουργία για δεύτερη φορά. Ολοκληρώστε με λίγα σμέουρα για διακόσμηση.

6. Αφήστε το να ξεκουραστεί

Τοποθετήστε το τιραμισού με βατόμουρο στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες πριν το σερβίρετε. Ιδανικά, ετοιμάστε το από την προηγούμενη μέρα για να είναι πολύ σφιχτό.

Σημείωση:

Για πιο απολαυστική παραλλαγή, μη διστάσετε να προσθέσετε από πάνω τριμμένη λευκή σοκολάτα λίγο πριν το σερβίρετε. Απολαύστε το φαγητό σας!