Το καλύτερο κέικ αμυγδάλου και κόκκινων φρούτων: Μια απλή και υγιεινή απόλαυση

Ανακαλύψτε την απίστευτη συνταγή μας για κέικ με αμύγδαλο και κόκκινα φρούτα. Εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο, αυτό το κέικ θα σας καταπλήξει με την απαλή υφή και την ακαταμάχητη γεύση του.

Κέικ με αμύγδαλο και κόκκινα φρούτα: Το νέο σας αγαπημένο σνακ

Συστατικά

• 200 γρ αλεύρι αμυγδάλου
• 150 γρ ζάχαρη
• 4 αυγά
• 100 γρ βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
• 1 πρέζα αλάτι
• 200 γρ κόκκινα φρούτα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)

Παρασκευή

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C.
2. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρι αμυγδάλου, ζάχαρη, μαγιά και αλάτι.
3. Προσθέστε τα υγρά υλικά: Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και μετά προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά.
4. Συνδυάστε τα δύο μείγματα: Προσθέστε το μείγμα αυγών και βουτύρου στα στεγνά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέστε τα φρούτα: Προσθέστε τα κόκκινα φρούτα στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά.
6. Μάγειρας: Ρίξτε τη ζύμη σε μια λαδωμένη φόρμα για κέικ και ψήστε για περίπου 25 με 30 λεπτά ή μέχρι το κέικ να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγει καθαρή.
7. Σερβίρισμα: Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πριν το ξεφορμάρουμε. Σερβίρεται με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κουταλιά σαντιγί για ένα έξτρα νόστιμο επιδόρπιο!

Αυτό το κέικ με αμύγδαλο και κόκκινα φρούτα είναι ο τέλειος συμβιβασμός μεταξύ απλότητας και νοστιμιάς. Τόσο απαλό όσο και πλούσιο σε γεύση, θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους στο σνακ. Λοιπόν, τι περιμένετε για να το δοκιμάσετε;