Τραγανά τηγανητά noodles: μια πανδαισία λαχανικών για τους γευστικούς κάλυκες

Αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί σε αυτό το γευστικό ταξίδι κατευθείαν στην Ασία με τη γρήγορη και εύκολη συνταγή μας για τηγανητά noodles, που συνδυάζει την τραγανή γεύση από φρέσκα λαχανικά και εξωτικές γεύσεις.

Ένα γαστρονομικό ταξίδι με ασιατικά νουντλς

Συστατικά:

Ασιατικά νουντλς : 250 g (τύπου soba ή ramen)
καρότα : 2, julienned
Πιπεριές : 1 κόκκινο και 1 πράσινο, σε λεπτές φέτες
Μπρόκολο : 1, κομμένο σε μικρά μπουκέτα
Φύτρα φασολιών : 150 γρ
Σκόρδο : 2 σκελίδες κομμένες σε φέτες
Φρέσκο τζίντζερ : 1 εκ., τριμμένο
Σάλτσα σόγιας : 3 κουταλιές της σούπας
Σησαμέλαιο : 1 κουταλιά της σούπας
σουσάμι : για γαρνίρισμα
Αλάτι & πιπέρι : ανάλογα με το γούστο
Κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά): κιμάς, για να ρίξουμε λίγη φωτιά

Προετοιμασία:

Λαζάνια : Βράζετε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα στραγγίζετε και τα αφήνετε στην άκρη.
Λαχανικά stir-fry : Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ ζεσταίνουμε λίγο λάδι. Προσθέστε το σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ. Μετά από ένα λεπτό προσθέτουμε τα καρότα, τις πιπεριές και το μπρόκολο. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
Φύτρα φασολιών : Προσθέστε τα φύτρα φασολιών στο τηγάνι και συνεχίστε να τσιγαρίζετε για άλλα 2 λεπτά.
Καρύκευμα : Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο στο τηγάνι, ανακατέψτε καλά. Εάν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι για μια πικάντικη πινελιά.
Λαζάνια : Προσθέστε τα μαγειρεμένα noodles στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να ανακατευτούν όλα καλά και να ζεσταθούν.
Υπηρεσία : Σερβίρετε ζεστό σε μπολ, γαρνίροντας με σουσάμι και, αν θέλετε, φρέσκο κόλιανδρο ή φρέσκο κρεμμύδι σε φέτες.

Το τραγανό φρέσκο λαχανικό σε συνδυασμό με τη γλυκύτητα των stir-fried noodles δημιουργεί μια έκρηξη γεύσεων και υφών. Είναι το τέλειο πιάτο για ένα γρήγορο δείπνο την ημέρα ή την Κυριακή μεσημεριανό με την οικογένεια. Γευτείτε και απολαύστε κάθε μπουκιά! 🍜🌱🔥