Τραγανή ασιατική σαλάτα: φρέσκια και έτοιμη σε 10 λεπτά για ένα ισορροπημένο γεύμα

Ψάχνετε για μια γρήγορη σαλάτα για να ετοιμάσετε για ένα φρέσκο ​​και ελαφρύ γεύμα; Ανακαλύψτε αυτή τη συνταγή για ασιατική σαλάτα, ιδανική για ένα πλήρες και υγιεινό γεύμα. Φτιάχνεται εύκολα σε μόλις 10 λεπτά, συνδυάζει απλά αλλά νόστιμα υλικά και εμπνέεται από τις καλύτερες σαλάτες στον κόσμο.

Συστατικά:

• 1 χούφτα πράσινη σαλάτα (μείγμα μαρουλιού ή ρόκας)
• 1 μάραθο, κομμένο σε φέτες
• 1 καρότο τριμμένο
• 1 αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 100 γρ μαγειρεμένο ρύζι noodles
• 100 γραμμάρια ψητό κοτόπουλο ή τόφου (της επιλογής σας)
• Φρέσκος κόλιανδρος
• 2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα φιστίκια

Για την ασιατική σάλτσα:

• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

Προετοιμασία (10 λεπτά):

1. Ετοιμάστε τη βάση της σαλάτας τοποθετώντας σε ένα μεγάλο μπολ τα πράσινη σαλάτα, μάραθο σε φέτες, φέτες αγγουριού και τριμμένο καρότο.
2. Προσθέστε τα noodles ρυζιού μαγειρεμένο και δροσερό, καθώς και κομμάτια ψητού κοτόπουλου ή τόφου για χορτοφαγική επιλογή.
3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την ασιατική σάλτσα: σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, σησαμέλαιο, μέλι και σκόρδο ψιλοκομμένο.
4. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τη σαλάτα, στη συνέχεια ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά.
5. Προσθέστε τον κόλιανδρο και από πάνω θρυμματισμένα φιστίκια για λίγο τραγανό και φρεσκάδα.

Βίντεο:

Παραλλαγές και εμπνεύσεις:

Αυτή η ασιατική σαλάτα είναι εμπνευσμένη από τις γεύσεις του Ταϊλανδέζικη σαλάτα, με φρέσκες και πικάντικες πινελιές. Για να διαφοροποιήσετε τις απολαύσεις, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλα κλασικά όπως το ανάμεικτη σαλάτα καλοκαίρι με ντομάτες, ή ακόμα και α χωριάτικη με ελιές και φέτα. Για μια κρεμώδη πινελιά, μη διστάσετε να προσθέσετε μια πινελιά σάλτσα καίσαρα Σπίτι.

Ιδανικό για όλες τις εποχές:

Αν και οι σαλάτες συνδέονται συχνά με το καλοκαίρι, αυτή η συνταγή είναι ιδανική γιαχειμώνας χάρη στην προσθήκη του μάραθο, ένα λαχανικό εποχής που φέρνει γλυκάνισο και τραγανή νότα. Παίζοντας με τα υλικά, μπορείτε να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή τέσσερις εποχές με την ενσωμάτωση φρέσκων και εποχιακών λαχανικών.