Cheesecake καρύδας: Η γεύση του τροπικού παραδείσου στο πιάτο σας!

Ανακαλύψτε τη συνταγή για ένα λαχταριστό cheesecake καρύδας, ένα εξωτικό γλυκό που θα σας μεταφέρει κατευθείαν στους τροπικούς. Υποκύψτε στη γλύκα της καρύδας και στην κρεμώδη υφή του cheesecake!

Υλικά για Cheesecake καρύδας

Για τη βάση:

• 200 γρ μπισκότα digestive
• 100 γρ βούτυρο λιωμένο
• 50 γρ καρύδα τριμμένο

Για τη γαρνιτούρα:

• 500 γρ φρέσκο ​​τυρί
• 200 γρ ζάχαρη
• 4 αυγά
• 200 γρ τριμμένη καρύδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για την επικάλυψη:

• 200 γρ κρέμα φρέσκια
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 50 γρ τριμμένη καρύδα

Προετοιμασία του Cheesecake με καρύδα

1. Προετοιμάστε τη βάση: Θρυμματίζουμε τα μπισκότα digestive και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο και την τριμμένη καρύδα. Πιέστε αυτό το μείγμα στον πάτο ενός ταψιού με ελατήριο και αφήστε το στην άκρη στο ψυγείο.
2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Χτυπάμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μεταξύ κάθε προσθήκης. Προσθέστε το τριμμένο εκχύλισμα καρύδας και βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε αυτή τη γέμιση στη βάση του μπισκότου.
3. Μαγείρεμα του cheesecake: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C (th.6). Ψήνουμε το cheesecake για 50 λεπτά. Το κέντρο πρέπει να είναι ελαφρώς ταλαντευόμενο.
4. Προετοιμασία της επικάλυψης: Όσο ψήνεται το cheesecake, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και την τριμμένη καρύδα. Απλώστε αυτό το κάλυμμα στο cheesecake μόλις βγει από το φούρνο και μετά αφήστε το να κρυώσει.
5. Ψύξη: Τοποθετούμε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή για όλη τη νύχτα, αν είναι δυνατόν, πριν το φάμε.

Υποκύψτε στη γλύκα αυτού του cheesecake καρύδας, ενός γκουρμέ επιδόρπιο που θα σας μεταφέρει κατευθείαν κάτω από τους φοίνικες. Καλή γεύση!