Unfailing Thermomix Macarons: The Secret Recipe Revealed

Έχετε ένα Thermomix στο σπίτι και ονειρεύεστε να φτιάξετε μακαρόν αντάξια ενός επαγγελματία ζαχαροπλάστη; Μην ψάχνετε άλλο! Εδώ είναι η αλάνθαστη συνταγή για να φτιάξετε τα πιο όμορφα και νόστιμα αμυγδαλωτά στο σπίτι με το ρομπότ Thermomix.

Thermomix Macarons: Η εύκολη και απαράμιλλη συνταγή!

Συστατικά

• 150 γρ ζάχαρη άχνη
• 150 γρ αμύγδαλο σε σκόνη
• 110 γρ ασπράδια αυγών (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 30 γρ ζάχαρη άχνη
• Χρώματα τροφίμων (προαιρετικά)

Για τη γαρνιτούρα:

• 150 γρ λευκή σοκολάτα
• 50 γρ υγρή κρέμα

Παρασκευή

1. Ετοιμάζουμε τα ξηρά υλικά: Στο μπολ Thermomix ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη και την αμύγδαλο για 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 10. Κρατάμε αυτό το μείγμα σε ένα μπολ.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια: Χωρίς να πλύνετε το μπολ, τοποθετήστε το σύρμα. Προσθέτουμε τα ασπράδια και ανακατεύουμε για 4 λεπτά στην ταχύτητα 3,5. Μετά από 2 λεπτά προσθέτουμε από το άνοιγμα την άχνη ζάχαρη. Εάν θέλετε, προσθέστε χρώμα τροφίμων.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά: Προσθέστε το μείγμα της ζάχαρης άχνη και της σκόνης αμυγδάλου στο μπολ με τα ασπράδια. Ανακατεύουμε για 20 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 3 ανάποδα. Χρησιμοποιώντας τη σπάτουλα, ξύστε τα πλαϊνά του μπολ και ανακατέψτε ξανά για 10 δευτερόλεπτα στην ίδια ταχύτητα.
4. Τακτοποιήστε τα αμυγδαλωτά: Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα σακουλάκι και σχηματίστε μικρούς κύκλους σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Αφήστε τα μακαρόν να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά ώστε να σχηματιστεί ένα «κέλυφος» στην επιφάνεια.
5. Μαγείρεμα: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 150°C και ψήστε τα μακαρόν για περίπου 12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα αφαιρέσετε από το χαρτί ψησίματος.
6. Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Εν τω μεταξύ, λιώστε το λευκές σοκολάτες στο Thermomix για 2 λεπτά στους 50°C ταχύτητα 2. Προσθέτουμε την υγρή κρέμα και ανακατεύουμε για 20 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 3.
7. Συγκεντρώστε τα μακαρόν: Μόλις κρυώσουν τα κελύφη των μακαρόν, τα γαρνίρουμε με λευκή σοκολάτα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή σακούλα.

Και να το έχετε, τα μακαρόνια Thermomix σας είναι έτοιμα να τα απολαύσετε! Με αυτή τη συνταγή, όχι άλλες απογοητεύσεις, θα έχετε τέλεια μακαρόν κάθε φορά. Ετοιμάστε λοιπόν το Thermomix σας, ξεκινήστε το ψήσιμο!