Vol-au-Vent Festifs: Η μυστική συνταγή για εκθαμβωτικά Χριστούγεννα

Φέτος, καταπλήξτε τους καλεσμένους σας με σπιτικά vol-au-vents, μια παραδοσιακή συνταγή που προσθέτει μια νότα κομψότητας στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας. Μάθετε πώς να κάνετε εύκολα αυτά τα μικρά γαστρονομικά θαύματα.

Αξέχαστα Vol-au-Vents για μαγικά πάρτι

Συστατικά:

Σφολιάτα : 2 ρολά
Στήθος κοτόπουλου : 200 γρ μαγειρεμένα και κομμένα σε κύβους
Μανιτάρια : 150 γρ., σε φέτες
ασκαλώνια : 2, ψιλοκομμένα
Λευκό κρασί : 100 ml
Παχύρρευστο κρέμ : 200 ml
Κρόκος αυγού : 1, σε καφέ
Βούτυρο : 2 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι : 1 κουταλιά της σούπας
Ζωμός κότας : 200 ml
Αλάτι, πιπέρι : για γεύση
Φρέσκος μαϊντανός : για γαρνίρισμα

Προετοιμασία:

Προθερμαίνουμε το φούρνο : στους 200°C.
Κόβουμε τη ζύμη : Χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό κουπάτ για μπισκότα για να κόψετε κύκλους από το σφολιάτα. Με ένα μικρότερο κουπάτ, κόψτε το κέντρο των μισών κύκλων για να σχηματίσετε δαχτυλίδια. Αλείψτε τους γεμάτους κύκλους με κρόκο αυγού, τοποθετήστε τα δαχτυλίδια από πάνω και βουρτσίστε ξανά.
Μαγείρεμα vol-au-vents : Ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Προετοιμασία της γέμισης : Ροδίζουμε τα ασκαλώνια και τα μανιτάρια στο βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και μετά σβήνουμε με το λευκό κρασί. Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου και τον αφήνουμε να πήξει. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρεμ φρέσ, το κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι.
Συνέλευση : Γεμίζουμε τα vol-au-vents με τη γέμιση, γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.

Αυτά τα vol-au-vents, τόσο τραγανά όσο και κρεμώδη, θα είναι το αποκορύφωμα του χριστουγεννιάτικου γεύματός σας. Ιδανικά για ένα εορταστικό ορεκτικό ή ένα σικ απεριτίφ, θα ενθουσιάσουν τη γεύση των καλεσμένων σας. Καλά Χριστούγεννα και καλή όρεξη! 🌟🥂🎄